Our Menu
朝食
- 営業時間:7:00~10:00 (L.O.)
朝食メニュー
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
BREAKFAST BUFFET
大人 -
¥ 4,250
お子様(4~12歳) -
¥ 2,200
思いおもいのスタイルで、一日の始まりをお楽しみください。
LOCAL STATION
焼き魚やお味噌汁のほか、野沢菜の油炒めなど。
ごはんには地元・佐久のコシヒカリを使用しています。
NOODLE STATION
"信州そば"やうどんを日替わりでご用意しておりますので、お好みに合わせてお召し上がりください。
JUICE & ESPRESSO BAR
オレンジやリンゴ、グレープフルーツなどのジュースのほか、日替わりのスムージーをご用意致しております。
エスプレッソバーで淹れる薫り高いコーヒーは、"Coffee To Go" でテイクアウトしていただけます。
BREAD
食パン、クロワッサンの他、マフィン、デニッシュなどをご用意しております。
WAFFLE & PANCAKE
表面はサクサク、中はふわふわに仕上げた自慢のワッフル。
パンケーキは可愛らしいサイズでお楽しみいただけます。
LOCAL STATION
焼き魚やお味噌汁のほか、野沢菜の油炒めなど。
ごはんには地元・佐久のコシヒカリを使用しています。
NOODLE STATION
"信州そば"やうどんを日替わりでご用意しておりますので、お好みに合わせてお召し上がりください。
JUICE & ESPRESSO BAR
オレンジやリンゴ、グレープフルーツなどのジュースのほか、日替わりのスムージーをご用意致しております。
エスプレッソバーで淹れる薫り高いコーヒーは、"Coffee To Go" でテイクアウトしていただけます。
BREAD
食パン、クロワッサンの他、マフィン、デニッシュなどをご用意しております。
WAFFLE & PANCAKE
表面はサクサク、中はふわふわに仕上げた自慢のワッフル。
パンケーキは可愛らしいサイズでお楽しみいただけます。
CONTINENTAL BREAKFAST
-
¥ 2,100
ジュース[オレンジ / アップル / トマト / 野菜ミックス]
季節のフルーツ盛り合わせ
トースト または ブレッドバスケット
コーヒー または 紅茶
季節のフルーツ盛り合わせ
トースト または ブレッドバスケット
コーヒー または 紅茶
ALL AMERICAN BREAKFAST
-
¥ 4,600
ジュース[ オレンジ / アップル / トマト / 野菜ミックス ]
季節のフルーツ盛り合わせ
卵料理[フライド/スクランブル/オムレツ]
*サイドミート、フライドポテト、温野菜添え
トースト または ブレッドバスケット
シリアル [コーンフレーク/オールブラン/ミューズリー]
コーヒー または 紅茶
季節のフルーツ盛り合わせ
卵料理[フライド/スクランブル/オムレツ]
*サイドミート、フライドポテト、温野菜添え
トースト または ブレッドバスケット
シリアル [コーンフレーク/オールブラン/ミューズリー]
コーヒー または 紅茶
KID’S MENU
-
¥ 2,200
ジュース[オレンジ/アップル/グレープフルーツ]
本日のスープ
エッグプレート
オムレツ、フライドポテト、ベーコン、ソーセージ、温野菜、パンケーキ
本日のスープ
エッグプレート
オムレツ、フライドポテト、ベーコン、ソーセージ、温野菜、パンケーキ
A LA CARTE
季節のフルーツ盛り合わせ
(S) -
¥ 2,200
(L) -
¥ 4,600
グリーンサラダ
-
¥ 2,000
フライドエッグ
2,000 -
¥
サイドミート、フライドポテト、温野菜添え
スクランブルエッグ
-
¥ 2,200
サイドミート、フライドポテト、温野菜添え
ボイルドエッグ
-
¥ 2,200
サイドミート、フライドポテト、温野菜添え
Omelet or White Omelet
-
¥ 2,200
サイドミート、フライドポテト、温野菜添え
* お好みの具材をお選びください。
[プレーン / ハムチーズ / ローカル]
* お好みの具材をお選びください。
[プレーン / ハムチーズ / ローカル]
トースト(2枚)
-
¥ 1,000
ブレッドバスケット
-
¥ 1,250
クロワッサン、デニッシュ、ロールパン
CEREAL
-
¥ 970
- コーンフレーク
- オールブラン
- ミューズリー
ドリンク
-
¥ 800
- JUICE ¥800
アップルジュース
グレープフルーツジュース
トマトジュース
ミルク
- TEA SELECTION ¥850
紅茶[ホット/アイス]
カフェインレスティー
- COFFEE VARIATION ¥850
ブレンドコーヒー[ホット/アイス]
カフェインレスコーヒー
カフェラッテ[ホット/アイス]
カフェオレ[ホット/アイス]
カプチーノ
エスプレッソ
食物アレルギーをお持ちの方へ
食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおり、ご要望に応じてメニューを提案いたします。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。また症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りする場合がございますので予めご了承ください。 4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。また症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りする場合がございますので予めご了承ください。 4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
ディナー
営業時間:17:30~20:00 (L.O.)
ディナー
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
Prime Shinshu -Autumn-
1名様 -
¥ 21,000
素材本来の魅力を五感で味わうディナーコース。部位ごとにこだわりの調理法でご提供するフランス原産ブランド鶏の長野県産プレノワールや、坊ちゃんカボチャの甘みを最大限活かしたポタージュ、見た目の華やかさと豊かな食感、仕上げの柚子の香りまでお楽しみいただける信州サーモンのマリネと秋ナスのプレッセなど、豊かな季節を存分に感じられる一皿ひとさらをご堪能ください。
期 間:2023.10.1(日)~11.30(木)
※3日前17時の事前予約で承っております。
※数量限定コースのため、ご注文を受けられない場合がございます。予めご了承ください。
【Menu】
アミューズ
長野県産シイタケとエスカルゴのオーブン焼き
前菜
信州サーモンのマリネ 秋ナスのプレッセ 長野県産鱒のいくら添え
スープ
坊ちゃんカボチャのポタージュ
魚料理
シナノユキマスと彩り野菜のガトー仕立て
長野県産シャインマスカット入りブールブランソース
肉料理
長野県産プレノワールのデクリネゾン 様々な味わいで
・下モモ肉のコンフィ サラダ仕立て
・上モモ肉と栗のフリカッセ
・ムネ肉のロティ そのジューと共に
肉料理
信州プレミアム牛ロースのグリル
国産松茸のグリルと松茸入り信州茸のデュクセルと共に デザート
長野県産サツマイモのクレームブリュレ バニラアイス添え メープルシロップ風味のベリーソース
コーヒーまたは紅茶
期 間:2023.10.1(日)~11.30(木)
※3日前17時の事前予約で承っております。
※数量限定コースのため、ご注文を受けられない場合がございます。予めご了承ください。
【Menu】
アミューズ
長野県産シイタケとエスカルゴのオーブン焼き
前菜
信州サーモンのマリネ 秋ナスのプレッセ 長野県産鱒のいくら添え
スープ
坊ちゃんカボチャのポタージュ
魚料理
シナノユキマスと彩り野菜のガトー仕立て
長野県産シャインマスカット入りブールブランソース
肉料理
長野県産プレノワールのデクリネゾン 様々な味わいで
・下モモ肉のコンフィ サラダ仕立て
・上モモ肉と栗のフリカッセ
・ムネ肉のロティ そのジューと共に
肉料理
信州プレミアム牛ロースのグリル
国産松茸のグリルと松茸入り信州茸のデュクセルと共に デザート
長野県産サツマイモのクレームブリュレ バニラアイス添え メープルシロップ風味のベリーソース
コーヒーまたは紅茶
Shinshu Seasonal Dinner [秋]
1名様 -
¥ 9,500~
ポワレにした長野県産大イワナは、サフランソースを合わせ香りのアクセントを。信州サーモンと長野県産鱒子のタルタルには旬を迎える柿を添え、目にも色鮮やかに。美しく色づく信州の秋を感じられるメニューをご提供いたします。
期 間:2023.10.10(火)~11.30(木)
Menu (9,500円) ・本日の一口前菜
・信州サーモンと長野県産鱒子のタルタル 長野県産柿を添えて
・カボチャのポタージュ シナモンの香り
・長野県産大イワナのポワレ 五郎平米リゾット サフランソース
・アメリカ産ハンギングテンダーグリル グリーンペッパーソース
信州福味鶏モモ肉とキノコのフリカッセのコンボプレート
・本日のデザート
・パン2種
・コーヒー又は、紅茶
Menu (13,000円) ・本日の一口前菜
・信州サーモンと長野県産鱒子のタルタル 長野県産柿を添えて
・カボチャのポタージュ シナモンの香り
・長野県産大イワナのポワレ 五郎平米リゾット サフランソース
・国産牛ロース肉のグリル 長野県産アメーラトマトを入れたシャスールソース
・本日のデザート
・パン2種
・コーヒー又は、紅茶
Menu (16,000円) ・本日の一口前菜
・信州サーモンと長野県産鱒子のタルタル 長野県産柿を添えて
・ウズラと国産松茸、キノコのカルタ・ファタ包み焼き
・カボチャのポタージュ シナモンの香り
・長野県産大イワナのポワレ 五郎平米リゾット サフランソース
・信州プレミアム牛ロース肉のグリル
長野県産アメーラトマトを入れたシャスールソース
・本日のデザート
・パン2種
・コーヒー又は、紅茶
期 間:2023.10.10(火)~11.30(木)
Menu (9,500円) ・本日の一口前菜
・信州サーモンと長野県産鱒子のタルタル 長野県産柿を添えて
・カボチャのポタージュ シナモンの香り
・長野県産大イワナのポワレ 五郎平米リゾット サフランソース
・アメリカ産ハンギングテンダーグリル グリーンペッパーソース
信州福味鶏モモ肉とキノコのフリカッセのコンボプレート
・本日のデザート
・パン2種
・コーヒー又は、紅茶
Menu (13,000円) ・本日の一口前菜
・信州サーモンと長野県産鱒子のタルタル 長野県産柿を添えて
・カボチャのポタージュ シナモンの香り
・長野県産大イワナのポワレ 五郎平米リゾット サフランソース
・国産牛ロース肉のグリル 長野県産アメーラトマトを入れたシャスールソース
・本日のデザート
・パン2種
・コーヒー又は、紅茶
Menu (16,000円) ・本日の一口前菜
・信州サーモンと長野県産鱒子のタルタル 長野県産柿を添えて
・ウズラと国産松茸、キノコのカルタ・ファタ包み焼き
・カボチャのポタージュ シナモンの香り
・長野県産大イワナのポワレ 五郎平米リゾット サフランソース
・信州プレミアム牛ロース肉のグリル
長野県産アメーラトマトを入れたシャスールソース
・本日のデザート
・パン2種
・コーヒー又は、紅茶
Shinshu Semi-buffet Dinner
1名様 -
¥ 9,500~
軽井沢の夏の夜を彩る、季節感あふれるセミブッフェ。信州食材を存分に味わえるブッフェメニューと出来立てをお持ちするメインメニューをお楽しみいただけます。
期間:2023.7.14(金)~10.9(月)
※団体でのご利用はメインメニューが変更になる場合がございます。詳しくはお問合せください。
【Buffet Menu】 Cold selection
合鴨ロースとスペルト小麦のサラダ
イワシのエスカベッシュ
信州サーモンマリネ
テリーヌ
浅野屋バゲットと夏野菜のパンツァネッラ
枝豆豆腐の小鉢仕立てクルミみそ
Hot selection
タンドリーチキン
夏野菜と大豆ミートの麻婆風
信州産卵のスパニッシュオムレツ
信州福味鶏フリットとフレンチフライ
長野県産川魚のポワレ カポナータとバルサミコソース
ライブキッチンコーナー
パルミジャーノハーフブロックのチーズパスタ
八千穂高原きたやつハムの生ハム&フレッシュフルーツ
サラダコーナー
彩り野菜のサラダ(コンディメント各種)
お食事コーナー
冷製信州そば
ガパオライス
バゲット、豆腐ブレッド
スープコーナー
コーンと豆乳スープ
デザートコーナー
ミニケーキ各種
アイスクリーム3種
※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。
【Main Menu】 ※以下より1品お選びいただけます。
・福味鶏モモ肉のグリル
・信州立科高原豚ロース肉のグリル
・アメリカ産ハンギングテンダーのグリル
・真鯛のグリル
・信州プレミアム牛ランプ肉のグリル(+2,000円)
・国産牛ロース肉のグリル(+3,500円)
・国産牛フィレ肉のグリル(+6,500円)
※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。
▶ 今夏はサステナブルな美味しさをお届けします!
期間:2023.7.14(金)~10.9(月)
※団体でのご利用はメインメニューが変更になる場合がございます。詳しくはお問合せください。
【Buffet Menu】 Cold selection
合鴨ロースとスペルト小麦のサラダ
イワシのエスカベッシュ
信州サーモンマリネ
テリーヌ
浅野屋バゲットと夏野菜のパンツァネッラ
枝豆豆腐の小鉢仕立てクルミみそ
Hot selection
タンドリーチキン
夏野菜と大豆ミートの麻婆風
信州産卵のスパニッシュオムレツ
信州福味鶏フリットとフレンチフライ
長野県産川魚のポワレ カポナータとバルサミコソース
ライブキッチンコーナー
パルミジャーノハーフブロックのチーズパスタ
八千穂高原きたやつハムの生ハム&フレッシュフルーツ
サラダコーナー
彩り野菜のサラダ(コンディメント各種)
お食事コーナー
冷製信州そば
ガパオライス
バゲット、豆腐ブレッド
スープコーナー
コーンと豆乳スープ
デザートコーナー
ミニケーキ各種
アイスクリーム3種
※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。
【Main Menu】 ※以下より1品お選びいただけます。
・福味鶏モモ肉のグリル
・信州立科高原豚ロース肉のグリル
・アメリカ産ハンギングテンダーのグリル
・真鯛のグリル
・信州プレミアム牛ランプ肉のグリル(+2,000円)
・国産牛ロース肉のグリル(+3,500円)
・国産牛フィレ肉のグリル(+6,500円)
※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。
▶ 今夏はサステナブルな美味しさをお届けします!
食物アレルギーをお持ちの方へ
食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおり、ご要望に応じてメニューを提案いたします。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。また症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りする場合がございますので予めご了承ください。 4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。また症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りする場合がございますので予めご了承ください。 4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
NAGANO WINE
世界が恋する NAGANO WINE
日本一のブドウの生産量を誇り、また、上質なブドウの産地としても知られる長野県。
良質なブドウのおいしさを存分に引き出したワインづくりをおこなうワイナリーも数多く存在し、長野で生まれたワインは「NAGANO WINE」としてひとつのブランドとして確立されています。
軽井沢マリオットホテルでは、長野を代表する味覚のひとつでもある「NAGANO WINE」をフィーチャー。ホテルスタッフ厳選のワインをラインナップ。
ワインそのものはもちろん、お料理とのペアリングも―信州の味覚をディープに味わうひとときはいかがですか。
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
良質なブドウのおいしさを存分に引き出したワインづくりをおこなうワイナリーも数多く存在し、長野で生まれたワインは「NAGANO WINE」としてひとつのブランドとして確立されています。
軽井沢マリオットホテルでは、長野を代表する味覚のひとつでもある「NAGANO WINE」をフィーチャー。ホテルスタッフ厳選のワインをラインナップ。
ワインそのものはもちろん、お料理とのペアリングも―信州の味覚をディープに味わうひとときはいかがですか。
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
信州Tasting Set
-
¥ 3,900
初めてNAGANO WINEを味わう方や、色々な味を少しずつ楽しみたい方におすすめなのが、9種類のうちから3種類のグラスワインをお召し上がりいただけるテイスティングセット。お好みに合わせて選んだり、スタッフのおすすめワインを尋ねてみたり。お気軽にNAGANO WINEをお楽しみください。
ポム・ドール/シードル・スペリュール
東御市産のふじリンゴを100%使用したシードルは、日本語に訳すと「金色のリンゴ」。シャンパーニュ製法によって生み出されたエレガントな味わいが特徴です。食前酒としてはもちろん、リンゴの強い甘みはデザートワインとしていただくのもおすすめです。
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:リュードヴァン
種類:シードル
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:リュードヴァン
種類:シードル
シャトー・メルシャン マリコヴィンヤード ロゼ
マリコ・ヴィンヤードで収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、シラーなどを使用。華やかな香り、心地よい酸味と豊かな果実味のバランスが良い、本格的な辛口ロゼワインです。県外不出のワインは、まさにプレミア。
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:メルシャン
種類:ロゼ
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:メルシャン
種類:ロゼ
シャトー・メルシャン マリコヴィンヤード メルロー
自社栽培で育てられたメルローのみを使用。濃厚な紫色。ブラックベリー、プルーンなど凝縮感のある黒い果実の香りを捉えたあと、スパイスやチョコレート、ヴァニラ、アーモンドなどの樽育成に由来する香りが複雑に広がります。
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:メルシャン
種類:ロゼ
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:メルシャン
種類:ロゼ
塩尻マスカット・べーリーA『マリオットラベル』2019
糖度が非常に高く種までよく熟したコンディションの良いブドウで作られたマリオットオリジナルラベルのワイン。口当たりは柔らかく滑らかでぶどう本来の甘みと酸味がバランスよく感じられるため、匂いの強いチーズとあわせると互いの個性が引き立ちます。
エリア:桔梗ケ原ワインバレー
ワイナリー:サントリー塩尻ワイナリー
種類:赤
エリア:桔梗ケ原ワインバレー
ワイナリー:サントリー塩尻ワイナリー
種類:赤
信州ワインバレー
日本一のブドウの生産量を誇り、また、上質なブドウの産地としても知られる長野県は、日本を代表する上質なワイン生産県としても国内外のワイン愛好家から高く評価されています。県の各地でワイン生産が盛んな長野を“信州ワインバレー”とし、そこで生まれたワインはNAGANO WINEというひとつのブランドとして確立しています。
信州ワインバレーは、立地や気候に合わせ千曲川・日本アルプス・桔梗が原・天竜川の4つのバレーに分かれており、それぞれのエリアでしか生み出せない高品質なワインを作り続けています。
信州ワインバレーは、立地や気候に合わせ千曲川・日本アルプス・桔梗が原・天竜川の4つのバレーに分かれており、それぞれのエリアでしか生み出せない高品質なワインを作り続けています。
ラウンジ
場所:ロビー階
営業時間:11:00~20:00 (L.O.)
ラウンジメニュー
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
NAGANO WINE Discovery Autumn 2023
1名様 (グラス各1杯ずつ) -
¥ 3,900
信州が誇る4つのワインバレーにスポットを当て、ホテルJ.S.Aソムリエ・エクセレンスが四季にあわせて厳選したワイン。その土地、その年ならではの個性が表れたそれぞれのワインを栽培醸造家による思いとともにお届けします。秋は日本のワイン産地の先進地とも言われる「桔梗ヶ原ワインバレー」の老舗ワイナリー「井筒ワイン」にフィーチャー。
期間:2023.10.1(日)~11.30(木)
【Menu】
井筒ワイン
1933年創業。以来、約90年にわたってぶどうの栽培から醸造、瓶詰めまでを一貫して行なっている。ソムリエ自ら栽培責任者 齋藤伝氏の下でぶどう栽培に関わった経緯もあり、思い入れの強いワイナリー。塩尻産ぶどうを使用した土地に根差したワインの中でも、GI長野プレミアム*に認定されたワイン3種をご提供いたします。
シャルドネ2022
適度な果実味にしっかりと心地好い酸、そして凛としたきれいな輪郭が特徴。
おすすめディナー食材:信州サーモン、シナノユキマス
メルロー[スペシャル]2022
優しくふくよかな果実味で、タンニンなどの骨格を包み込むようにして広がる柔らかい飲み口。スペシャルは、ぶどうの優良年しか販売されないヴィンテージ。
おすすめディナー食材:長野県産プレノワール
カベルネソーヴィニヨン[樽熟]2020
しっかりとした味わいの骨格に樽熟成による深み、厚みが付加された一本。
おすすめディナー食材:信州プレミアム牛
*GIとは「Geographical Indication」(地理的表示)のことであり、その地ならではの味わいや品質をその地において確立したものだけが、その地名を冠することができる。
「GI長野」は、県産の原料を用いて県内で造り、確かな品質を誇る長野県産のワインである証。
期間:2023.10.1(日)~11.30(木)
【Menu】
井筒ワイン
1933年創業。以来、約90年にわたってぶどうの栽培から醸造、瓶詰めまでを一貫して行なっている。ソムリエ自ら栽培責任者 齋藤伝氏の下でぶどう栽培に関わった経緯もあり、思い入れの強いワイナリー。塩尻産ぶどうを使用した土地に根差したワインの中でも、GI長野プレミアム*に認定されたワイン3種をご提供いたします。
シャルドネ2022
適度な果実味にしっかりと心地好い酸、そして凛としたきれいな輪郭が特徴。
おすすめディナー食材:信州サーモン、シナノユキマス
メルロー[スペシャル]2022
優しくふくよかな果実味で、タンニンなどの骨格を包み込むようにして広がる柔らかい飲み口。スペシャルは、ぶどうの優良年しか販売されないヴィンテージ。
おすすめディナー食材:長野県産プレノワール
カベルネソーヴィニヨン[樽熟]2020
しっかりとした味わいの骨格に樽熟成による深み、厚みが付加された一本。
おすすめディナー食材:信州プレミアム牛
*GIとは「Geographical Indication」(地理的表示)のことであり、その地ならではの味わいや品質をその地において確立したものだけが、その地名を冠することができる。
「GI長野」は、県産の原料を用いて県内で造り、確かな品質を誇る長野県産のワインである証。
Autumn Cocktail「Autumn Asama」
-
¥ 1,850
信州の赤ワインとももジュースのグラデーションで美しく染まる秋の浅間山の麓をイメージしたカクテル。グラスに溜まった煙は浅間山を包む幻想的な霧を表現。
期間:2023.10.1(日)~11.30(木)
期間:2023.10.1(日)~11.30(木)
Autumn Cocktail「Autumn Scarlet」
各 -
¥ 1,850
アールグレイとアマレットが香るウォッカベースのカクテル。ラズベリーリキュールで色合いと味わいともに華やかに仕上げました。
期間:2023.10.1(日)~11.30(木)
期間:2023.10.1(日)~11.30(木)
Seasonal A la carte「腸詰屋生ハムと信州産リンゴのクワトロフォルマッジピザ」
-
¥ 3,200
サクッとした食感が特徴の信州産地粉の生地にリンゴをたっぷり並べ、4種のチーズとともに焼き上げた一品。トッピングのハムの上からハチミツをかけ、甘じょっぱさをお楽しみください。
期間:2023.10.1(日)~11.30(木)
期間:2023.10.1(日)~11.30(木)
Seasonal A la carte「信州サーモンとポルチーニ、きのこのクリームパスタ」
-
¥ 3,200
きのこをふんだんに使用し信州サーモンをアクセントにした、程良いコクのクリームソース。仕上げに削りかけるチーズでさらに濃厚な味わいに。
期 間:2023.10.1(日)~11.30(木)
期 間:2023.10.1(日)~11.30(木)
食物アレルギーをお持ちの方へ
食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおり、ご要望に応じてメニューを提案いたします。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。また症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りする場合がございますので予めご了承ください。 4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。また症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りする場合がございますので予めご了承ください。 4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。