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朝食
[営業時間]
火~金:7:00~10:30(L.O.)
土~月・祝:6:45~10:30(L.O.)
火~金:7:00~10:30(L.O.)
土~月・祝:6:45~10:30(L.O.)
朝食メニュー
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
食物アレルギーをお持ちの方へ
食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおり、ご要望に応じてメニューを提案いたします。
なお、お客様のご要望を伺ったうえで、内容によりましては、対応が難しい場合がございます。
また、当日のお申し出も対応が難しい場合がございます。予めご了承ください。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
なお、お客様のご要望を伺ったうえで、内容によりましては、対応が難しい場合がございます。
また、当日のお申し出も対応が難しい場合がございます。予めご了承ください。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
ディナー
[営業時間]
月~木:18:00~21:00(L.O.20:30)
金~日・祝前日:17:30~21:00(L.O.20:30)
月~木:18:00~21:00(L.O.20:30)
金~日・祝前日:17:30~21:00(L.O.20:30)
ディナー
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
Prime Shinshu -Winter-
-
¥ 22,000
幻想的な冬の軽井沢をイメージし、信州の恵みを活かした、心身ともに温まるディナーコース。フォアグラを贅沢にアレンジした3種類のアミューズから始まり、脂ののりと甘味が特徴のシナノユキマスを洋風に仕立てたしゃぶしゃぶは、目の前でシェフが振る舞う演出でお楽しみいただけます。メインには、信州プレミアム牛フィレ肉のグリルと、モモ肉のビーフシチューパイ包み焼きを。寒い冬の夜に心も体も温まるディナーコースで、軽井沢での特別なひとときを心ゆくまでお楽しみください。
- 期 間:
- 2024.12.1(日)~2025.2.28(金)
- 除外日:
- 2024.12.26(木)~2025.1.5(日)
- 時 間:
- 月~木:18:00~21:00(L.O.20:30)
金~日・祝前日:18:00~21:00(L.O.20:30)
- ※3日前17時の事前予約で承っております。
- ※数量限定コースのため、ご注文を受けられない場合がございます。予めご了承ください。
- アミューズ
- 信州食材とフォアグラのシンフォニー
フォアグラムース、フォアグラテリーヌ、フォアグラフラン - 前菜
- シナノユキマスの洋風しゃぶしゃぶ 自家製味噌ヴィネグレット
- セカンド前菜
- 信州フランス鴨モモ肉のコンフィ 長野県産白インゲン豆のカスレと共に
- スープ
- 信州北八ヶ岳きたやつハムのベーコンと長野県産ヤーコン入りボルシチ
- 魚料理
- 信州サーモンと帆立ムースのロール 下仁田葱のエチュベ
- 肉料理
- 信州プレミアム牛フィレ肉のグリル あらぎりわさび添えと信州プレミアム牛モモ肉のビーフシチューパイ包み焼き
- デザート
- 長野県産サンふじのミニタルトタタン バニラアイス添え
- コーヒーまたは紅茶
Shinshu Seasonal Dinner -Winter-
-
¥ 9,800
信州サーモンや長野県産の野菜など信州の食材をふんだんに使用した身体が温まる冬のディナーコースです。冬の煌めく軽井沢をイメージし、華やかに仕上げた一皿一皿をご堪能ください。
ディナー付宿泊プランのご予約はこちら (Standard)
- 期 間:
- 2024.12.1(日)~2025.2.28(金)
- 除外日:
- 2024.12.26(木)~2025.1.5(日)
- 時 間:
- 月~木:18:00~21:00(L.O.20:30)
金~日・祝前日:18:00~21:00(L.O.20:30)
- ・かぼすブリのミキュイと幸エビのフリット 長野県産野菜のサラダ仕立て 柚子風味のヴィネグレット
- ・長野県産白菜入りクラムチャウダー
- ・信州サーモンのグリル 下仁田葱のクリーム煮
- ・信州北八ヶ岳きたやつハムのベーコンと牛バラ肉のボルシチ風
- ・本日のデザート
ディナー付宿泊プランのご予約はこちら (Standard)
Shinshu Seasonal Dinner -Winter-
-
¥ 13,500
信州サーモンや長野県産の野菜など信州の食材をふんだんに使用した身体が温まる冬のディナーコースです。冬の煌めく軽井沢をイメージし、華やかに仕上げた一皿一皿をご堪能ください。
ディナー付宿泊プランのご予約はこちら (Special)
- 期 間:
- 2024.12.1(日)~2025.2.28(金)
- 除外日:
- 2024.12.26(木)~2025.1.5(日)
- 時 間:
- 月~木:18:00~21:00(L.O.20:30)
金~日・祝前日:18:00~21:00(L.O.20:30)
- ・フラックスシードをまとったアメーラトマト入りライスコロッケ
- ・かぼすブリのミキュイと幸エビのフリット 長野県産野菜のサラダ仕立て 柚子風味のヴィネグレット
- ・長野県産白菜入りクラムチャウダー
- ・信州サーモンのグリル 下仁田葱のクリーム煮
- ・国産牛サーロインのロティ 粒マスタードソース 根菜のローストとグラタン・ドフィノワーズ
- ・フルーツのグラタン バニラアイス添え
ディナー付宿泊プランのご予約はこちら (Special)
Shinshu Seasonal Dinner -Winter-
-
¥ 16,500
信州サーモンや長野県産の野菜など信州の食材をふんだんに使用した身体が温まる冬のディナーコースです。冬の煌めく軽井沢をイメージし、華やかに仕上げた一皿一皿をご堪能ください。
ディナー付宿泊プランのご予約はこちら(Premium)
- 期 間:
- 2024.12.1(日)~2025.2.28(金)
- 除外日:
- 2024.12.26(木)~2025.1.5(日)
- 時 間:
- 月~木:18:00~21:00(L.O.20:30)
金~日・祝前日:18:00~21:00(L.O.20:30)
- ※16,500円のコースについては、前日17時までの事前予約で承っております。
- ・フラックスシードをまとったアメーラトマト入りライスコロッケ
- ・かぼすブリのミキュイと幸エビのフリット 長野県産野菜のサラダ仕立て 柚子風味のヴィネグレット
- ・信州福味鶏のコンフィ 長野県産白インゲン豆のカスレ添え
- ・長野県産白菜入りクラムチャウダー
- ・信州サーモンのグリル 下仁田葱のクリーム煮
- ・信州プレミアム牛サーロインのロティ 粒マスタードソース 根菜のローストとグラタンド・フィノワーズ
- ・フルーツのグラタン バニラアイス添え
ディナー付宿泊プランのご予約はこちら(Premium)
食物アレルギーをお持ちの方へ
食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおり、ご要望に応じてメニューを提案いたします。
なお、お客様のご要望を伺ったうえで、内容によりましては、対応が難しい場合がございます。
また、当日のお申し出も対応が難しい場合がございます。予めご了承ください。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
なお、お客様のご要望を伺ったうえで、内容によりましては、対応が難しい場合がございます。
また、当日のお申し出も対応が難しい場合がございます。予めご了承ください。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
NAGANO WINE
世界が恋する NAGANO WINE
日本一のブドウの生産量を誇り、また、上質なブドウの産地としても知られる長野県。
良質なブドウのおいしさを存分に引き出したワインづくりをおこなうワイナリーも数多く存在し、長野で生まれたワインは「NAGANO WINE」としてひとつのブランドとして確立されています。
軽井沢マリオットホテルでは、長野を代表する味覚のひとつでもある「NAGANO WINE」をフィーチャー。ホテルスタッフ厳選のワインをラインナップ。
ワインそのものはもちろん、お料理とのペアリングも―信州の味覚をディープに味わうひとときはいかがですか。
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
良質なブドウのおいしさを存分に引き出したワインづくりをおこなうワイナリーも数多く存在し、長野で生まれたワインは「NAGANO WINE」としてひとつのブランドとして確立されています。
軽井沢マリオットホテルでは、長野を代表する味覚のひとつでもある「NAGANO WINE」をフィーチャー。ホテルスタッフ厳選のワインをラインナップ。
ワインそのものはもちろん、お料理とのペアリングも―信州の味覚をディープに味わうひとときはいかがですか。
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
信州Tasting Set
-
¥ 4,300
初めてNAGANO WINEを味わう方や、色々な味を少しずつ楽しみたい方におすすめなのが、9種類のうちから3種類のグラスワインをお召し上がりいただけるテイスティングセット。お好みに合わせて選んだり、スタッフのおすすめワインを尋ねてみたり。お気軽にNAGANO WINEをお楽しみください。
ポム・ドール/シードル・スペリュール
東御市産のふじリンゴを100%使用したシードルは、日本語に訳すと「金色のリンゴ」。シャンパーニュ製法によって生み出されたエレガントな味わいが特徴です。食前酒としてはもちろん、リンゴの強い甘みはデザートワインとしていただくのもおすすめです。
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:リュードヴァン
種類:シードル
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:リュードヴァン
種類:シードル
シャトー・メルシャン マリコヴィンヤード ロゼ
マリコ・ヴィンヤードで収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、シラーなどを使用。華やかな香り、心地よい酸味と豊かな果実味のバランスが良い、本格的な辛口ロゼワインです。県外不出のワインは、まさにプレミア。
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:メルシャン
種類:ロゼ
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:メルシャン
種類:ロゼ
シャトー・メルシャン マリコヴィンヤード メルロー
自社栽培で育てられたメルローのみを使用。濃厚な紫色。ブラックベリー、プルーンなど凝縮感のある黒い果実の香りを捉えたあと、スパイスやチョコレート、ヴァニラ、アーモンドなどの樽育成に由来する香りが複雑に広がります。
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:メルシャン
種類:ロゼ
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:メルシャン
種類:ロゼ
塩尻マスカット・べーリーA『マリオットラベル』2019
糖度が非常に高く種までよく熟したコンディションの良いブドウで作られたマリオットオリジナルラベルのワイン。口当たりは柔らかく滑らかでぶどう本来の甘みと酸味がバランスよく感じられるため、匂いの強いチーズとあわせると互いの個性が引き立ちます。
エリア:桔梗ケ原ワインバレー
ワイナリー:サントリー塩尻ワイナリー
種類:赤
エリア:桔梗ケ原ワインバレー
ワイナリー:サントリー塩尻ワイナリー
種類:赤
信州ワインバレー
日本一のブドウの生産量を誇り、また、上質なブドウの産地としても知られる長野県は、日本を代表する上質なワイン生産県としても国内外のワイン愛好家から高く評価されています。県の各地でワイン生産が盛んな長野を“信州ワインバレー”とし、そこで生まれたワインはNAGANO WINEというひとつのブランドとして確立しています。
信州ワインバレーは、立地や気候に合わせ千曲川・日本アルプス・桔梗が原・天竜川の4つのバレーに分かれており、それぞれのエリアでしか生み出せない高品質なワインを作り続けています。
信州ワインバレーは、立地や気候に合わせ千曲川・日本アルプス・桔梗が原・天竜川の4つのバレーに分かれており、それぞれのエリアでしか生み出せない高品質なワインを作り続けています。
ラウンジ
場所:ロビー階
営業時間:12:00~21:00(L.O.20:30)
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
Winter Menu
NAGANO WINE Discovery 2024 ~Winter~
(グラス各1杯ずつ) -
¥ 4,500
その地、その年ならではの個性が表れたNAGANO WINEのテイスティングセット。2024年は、季節の移り変わりを香りで感じられるワインを、ホテルJ.S.Aソムリエ・エクセレンスが厳選してお届けします。冬のテーマは第3アロマ(ブーケ)の熟成により現れる香り。冬の季節も合わせてイメージした2種のペアリングセットをご用意いたしました。静寂な軽井沢の冬を感じながら、長野県産ワインの奥深い香りと味わいをご堪能ください。
- 期 間:
- 2024.12.1(日)~2025.2.28(金)
- 時 間:
- 17:30~21:00 (L.O.20:00)
- ジャパンプレミアム岩垂原メルロ2013
- カシスに代表される黒系果実やドライプルーンの香りと樽由来のコーヒーやアーモンドの香りの中にクローブ系のスパイス香が垣間見えるワイン。
- サントリーフロムファーム 岩垂原メルロ2019
- 甘さがきちんと出た黒果実(ダークチェリーとプラム)とそのコンポートを連想させる香りに、塩尻らしいアーシーな風味。全体的な果実香が表現され自然な甘さと旨味のある柔らかいワインに仕上がっている。
Winter Cocktail
各 -
¥ 2,100
冬の美しい景色が広がる軽井沢をイメージし、代謝を促進する「シリカフォース」と飲む酸素「セルピュア」とを使用した2種類のカクテルをご用意しました。冬の味わい深い一杯を片手に、静かな夜のひとときをお過ごしください。
- 期 間:
- 2024.12.1(日)~2025.2.28(金)
- 時 間:
- 17:30~21:00 (L.O.20:00)
- "Glowing Snow Beauty"
- シリカフォースで輝く 美肌カクテル(写真右)
クランベリーとりんごの心地よい酸味に、カルバドスのほのかな甘みと香りが調和した、冬の軽井沢の雪景色をイメージしたカクテル。 - "Pure Relaxation"
- 酸素チャージ セルピュア 癒しカクテル(写真左)
レモングラスなどのハーブと、シナモンなどのスパイスを組み合わせた、心身ともに癒される温かいノンアルコールカクテルです。お好みでラム酒を加えてもお楽しみいただけます。
軽井沢プレミアムホットドッグ
-
¥ 3,500
軽井沢の名店の味を詰め込んだ2種のホットドッグセット。浅野屋のロールパンに、腸詰屋のベーコンやソーセージをサンド。ソースにはアトリエ・ド・フロマージュの生チーズを使用し、一度に軽井沢名店の味わいが楽しめる贅沢な一皿。味変に冬ならではのジビエを楽しめる鹿肉のリエットも。
- 期 間:
- 2024.12.1(日)~2025.2.28(金)
- 時 間:
- 12:00~21:00 (L.O.20:30)
Seasonal A la carte「信州りんごのクワトロフォルマッジピザ」
-
¥ 3,500
信州食材をシェフの感性でアレンジした、冬のおすすめアラカルト。
アトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズをはじめとした4種のチーズ、腸詰屋の生ハム、信州りんごの甘じょっぱさが絶妙なピザ。お好みでブラックペッパー、蜂蜜をかけてお召し上がりください。
アトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズをはじめとした4種のチーズ、腸詰屋の生ハム、信州りんごの甘じょっぱさが絶妙なピザ。お好みでブラックペッパー、蜂蜜をかけてお召し上がりください。
- 期 間:
- 2024.12.1(日)~2025.2.28(金)
- 時 間:
- 12:00~21:00 (L.O.20:30)
Seasonal A la carte「信州サーモンと白菜のトマトクリーム蕎麦パスタ」
-
¥ 3,500
信州食材をシェフの感性でアレンジした、冬のおすすめアラカルト。
蕎麦粉を使用したアルデンテのパスタに、信州サーモンと長野県産の白菜を酸味の効いた濃厚なトマトクリームソースでいただくパスタ。軽井沢の雪景色を思わす削りたてのチーズがコクとクリーミーさをプラスします。
蕎麦粉を使用したアルデンテのパスタに、信州サーモンと長野県産の白菜を酸味の効いた濃厚なトマトクリームソースでいただくパスタ。軽井沢の雪景色を思わす削りたてのチーズがコクとクリーミーさをプラスします。
- 期 間:
- 2024.12.1(日)~2025.2.28(金)
- 時 間:
- 12:00~21:00 (L.O.20:30)
食物アレルギーをお持ちの方へ
食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおり、ご要望に応じてメニューを提案いたします。
なお、お客様のご要望を伺ったうえで、内容によりましては、対応が難しい場合がございます。
また、当日のお申し出も対応が難しい場合がございます。予めご了承ください。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
なお、お客様のご要望を伺ったうえで、内容によりましては、対応が難しい場合がございます。
また、当日のお申し出も対応が難しい場合がございます。予めご了承ください。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。