Our Menu
朝食
[営業時間]
7:00~10:30(L.O.)
7:00~10:30(L.O.)
朝食メニュー
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
食物アレルギーをお持ちの方へ
食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおり、ご要望に応じてメニューを提案いたします。
なお、お客様のご要望を伺ったうえで、内容によりましては、対応が難しい場合がございます。
また、当日のお申し出も対応が難しい場合がございます。予めご了承ください。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
なお、お客様のご要望を伺ったうえで、内容によりましては、対応が難しい場合がございます。
また、当日のお申し出も対応が難しい場合がございます。予めご了承ください。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
ディナー
[営業時間]
18:00~21:00(L.O.20:30)
18:00~21:00(L.O.20:30)
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
Spring Menu
春の軽井沢で味わう、信州の恵みと伝統のディナーコース「Prime Shinshu -Spring-」
-
¥ 22,000
信州の旬を味わう、シェフ特製「Prime Shinshu」ディナーコース。
山菜や桜鯛、サクラマスなど春の食材を取り入れ、軽やかな味わいをフレンチ創作で表現。子羊や仔牛の肉料理まで、春の軽井沢で信州の美食体験をお楽しみください。
山菜や桜鯛、サクラマスなど春の食材を取り入れ、軽やかな味わいをフレンチ創作で表現。子羊や仔牛の肉料理まで、春の軽井沢で信州の美食体験をお楽しみください。
- 期 間:
- 2026.3.1(日)~5.31(日)
- 除外日:
- 2026.5.1(金)~5.6(水)
- ※3日前17時までの事前予約制となります。
- ※2名様より承ります。
- アミューズ
- 桜えびとアトリエ・ド・フロマージュのカマンベール入り洋風さつま揚げ マーマレード風味のバルサミコソース
- 前菜
- 長野県産桜肉のカルパッチョ 春の息吹(ウド、新玉葱、うるい、食用花など)赤かぶ漬け入り醤油ドレッシング
- 前菜2
- サクラマスの昆布締めと東御産くるみとそば粉のガレット 長野県産塩麹とサワークリームを添えて
- スープ & 魚料理
- 桜鯛の洋風茶漬け 長野県産蕗の自家製味噌添え
- 肉料理1
- 仔羊のロースト桜香る香草パン粉焼き 山菜のフリット 長野県産黒にんにくのピューレと共に
- グラニテ
- 桜香る長野県産シャルドネのグラニテ
- 肉料理2
- 信州プレミアム牛フィレ肉とたけのこのミルフィーユ仕立て アトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズの香りを添えて 桜塩と駒ヶ根ソース入り赤ワインソース
- デザート
- ・桜風味のホワイトチョコレートムース 軽井沢産苺とミントのマリアージュ 長野県産スパークリングワインのエスプーマを添えて
- ・プティフール
信州の春を楽しむ 季節のディナーコース「Shinshu Seasonal Dinner –Spring–」(Special)
1名様 -
¥ 13,500
芽吹きの季節を迎える軽井沢で、信州の恵みを味わうディナーコースをご用意しました。春の旬食材を活かした、軽やかな味わいをお楽しみください。
- 期 間:
- 2026.3.1(日)~5.31(日)
- 除外日:
- 2026.5.1(金)~5.6(水)
- 時 間:
- 18:00~21:00(L.O.20:30)
- アミューズ
- 野沢菜入り桜えびのタルトレット
- ファースト前菜
- 信州サーモンの塩麹マリネ 春の息吹 桜風味
ウド・ウルイ・こごみのレモンヴィネグレット添え - セカンド前菜
- ホワイトアスパラガスのパイ ホタルイカ添え
長野県産酢味噌のベアルネーズソース - スープ
- きたやつハムのベーコンと春野菜のガルビュール
- 魚料理
- 桜鯛のポワレ 菜花のフリット 長野県産蕗の自家製味噌と桜塩添え
(菜花、かぶなどの春野菜と共に) - 肉料理
- 国産牛サーロインのグリル 長野県産あらびき柚子胡椒ソース
新玉葱のピューレ、たけのこのロティと共に - デザート
- 苺のトライフル ピスタチオアイスクリーム添え
信州の春を楽しむ 季節のディナーコース「Shinshu Seasonal Dinner –Spring–」(Premium)
1名様 -
¥ 16,500
芽吹きの季節を迎える軽井沢で、信州の恵みを味わうディナーコースをご用意しました。春の旬食材を活かした、軽やかな味わいをお楽しみください。
- 期 間:
- 2026.3.1(日)~5.31(日)
- 除外日:
- 2026.5.1(金)~5.6(水)
- 時 間:
- 18:00~21:00(L.O.20:30)
- アミューズ
- 野沢菜入り桜えびのタルトレットと菜花の手毬寿司
- ファースト前菜
- 信州サーモンの塩麹マリネ 春の息吹 サクラマスの昆布締め、桜風味
ウド・ウルイ・こごみのレモンヴィネグレット添え - セカンド前菜
- ホワイトアスパラガスのパイ ホタルイカ、ウニ添え
長野県産酢味噌のベアルネーズソース - スープ
- きたやつハムのベーコンと春野菜のガルビュール
- 魚料理
- 桜鯛とオマールエビのポワレ 菜花のフリット 長野県産蕗の自家製味噌と桜塩添え
(菜花、かぶなどの春野菜と共に) - グラニテ
- 桜香る長野県産シャルドネのグラニテ
- 肉料理
- 信州プレミアム牛サーロインのグリル フォアグラ添え
長野県産あらびき柚子胡椒ソース
新玉葱のピューレ、たけのこのロティと共に - デザート
- アトリエ・ド・フロマージュの生チーズムースと苺
ピスタチオアイスクリーム添え - プティフール
食物アレルギーをお持ちの方へ
食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおり、ご要望に応じてメニューを提案いたします。
なお、お客様のご要望を伺ったうえで、内容によりましては、対応が難しい場合がございます。
また、当日のお申し出も対応が難しい場合がございます。予めご了承ください。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
なお、お客様のご要望を伺ったうえで、内容によりましては、対応が難しい場合がございます。
また、当日のお申し出も対応が難しい場合がございます。予めご了承ください。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
NAGANO WINE
世界が恋する NAGANO WINE
日本一のブドウの生産量を誇り、また、上質なブドウの産地としても知られる長野県。
良質なブドウのおいしさを存分に引き出したワインづくりをおこなうワイナリーも数多く存在し、長野で生まれたワインは「NAGANO WINE」としてひとつのブランドとして確立されています。
軽井沢マリオットホテルでは、長野を代表する味覚のひとつでもある「NAGANO WINE」をフィーチャー。ホテルスタッフ厳選のワインをラインナップ。
ワインそのものはもちろん、お料理とのペアリングも―信州の味覚をディープに味わうひとときはいかがですか。
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
良質なブドウのおいしさを存分に引き出したワインづくりをおこなうワイナリーも数多く存在し、長野で生まれたワインは「NAGANO WINE」としてひとつのブランドとして確立されています。
軽井沢マリオットホテルでは、長野を代表する味覚のひとつでもある「NAGANO WINE」をフィーチャー。ホテルスタッフ厳選のワインをラインナップ。
ワインそのものはもちろん、お料理とのペアリングも―信州の味覚をディープに味わうひとときはいかがですか。
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
信州Tasting Set
-
¥ 4,300
初めてNAGANO WINEを味わう方や、色々な味を少しずつ楽しみたい方におすすめなのが、9種類のうちから3種類のグラスワインをお召し上がりいただけるテイスティングセット。お好みに合わせて選んだり、スタッフのおすすめワインを尋ねてみたり。お気軽にNAGANO WINEをお楽しみください。
ポム・ドール/シードル・スペリュール
東御市産のふじリンゴを100%使用したシードルは、日本語に訳すと「金色のリンゴ」。シャンパーニュ製法によって生み出されたエレガントな味わいが特徴です。食前酒としてはもちろん、リンゴの強い甘みはデザートワインとしていただくのもおすすめです。
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:リュードヴァン
種類:シードル
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:リュードヴァン
種類:シードル
シャトー・メルシャン マリコヴィンヤード ロゼ
マリコ・ヴィンヤードで収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、シラーなどを使用。華やかな香り、心地よい酸味と豊かな果実味のバランスが良い、本格的な辛口ロゼワインです。県外不出のワインは、まさにプレミア。
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:メルシャン
種類:ロゼ
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:メルシャン
種類:ロゼ
シャトー・メルシャン マリコヴィンヤード メルロー
自社栽培で育てられたメルローのみを使用。濃厚な紫色。ブラックベリー、プルーンなど凝縮感のある黒い果実の香りを捉えたあと、スパイスやチョコレート、ヴァニラ、アーモンドなどの樽育成に由来する香りが複雑に広がります。
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:メルシャン
種類:ロゼ
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:メルシャン
種類:ロゼ
塩尻マスカット・べーリーA『マリオットラベル』2019
糖度が非常に高く種までよく熟したコンディションの良いブドウで作られたマリオットオリジナルラベルのワイン。口当たりは柔らかく滑らかでぶどう本来の甘みと酸味がバランスよく感じられるため、匂いの強いチーズとあわせると互いの個性が引き立ちます。
エリア:桔梗ケ原ワインバレー
ワイナリー:サントリー塩尻ワイナリー
種類:赤
エリア:桔梗ケ原ワインバレー
ワイナリー:サントリー塩尻ワイナリー
種類:赤
信州ワインバレー
日本一のブドウの生産量を誇り、また、上質なブドウの産地としても知られる長野県は、日本を代表する上質なワイン生産県としても国内外のワイン愛好家から高く評価されています。県の各地でワイン生産が盛んな長野を“信州ワインバレー”とし、そこで生まれたワインはNAGANO WINEというひとつのブランドとして確立しています。
信州ワインバレーは、立地や気候に合わせ千曲川・日本アルプス・桔梗が原・天竜川の4つのバレーに分かれており、それぞれのエリアでしか生み出せない高品質なワインを作り続けています。
信州ワインバレーは、立地や気候に合わせ千曲川・日本アルプス・桔梗が原・天竜川の4つのバレーに分かれており、それぞれのエリアでしか生み出せない高品質なワインを作り続けています。
ラウンジ
場所:ロビー階
営業時間:11:00~22:00
※お食事のご提供は12:00~21:00(L.O. 20:30)となります。
※16:00~22:00は、Marriott Bonvoy会員(プラチナエリート以上)の方向けのラウンジとしてもご利用いただけます
(12歳以下のお子様同伴でのご利用は18:30最終入店、19時までとなりますのでご了承ください)。
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
Spring Menu
NAGANO WINE Discovery 2026 ~Spring~
-
¥ 4,300(各90ml)
季節ごとにご紹介しているソムリエセレクト「NAGANO WINE」テイスティングセット。2026春は、千曲川ワインバレー北地区に位置する楠わいなりーより、春をテーマにした3本を厳選。雪解水の清らかさと、春の花々を思わせる余韻をお届けします。
- 期 間:
- 2026.3.1(日)~5.31(日)
[ Menu ]
- 楠わいなりー「雪/紅(YUKI KURENAI)スパークリング」
- 長野市須坂、千曲川ワインバレーに位置する楠わいなりーが手がける、春の始まりを告げるような紅色のスパークリングワイン。ベリーや木苺を思わせる華やかな香りに、やや甘口ながらも爽やかな酸味が調和し、フルーティーで親しみやすい味わいが広がります。きめ細かな泡とともに、長い冬の雪が解け、花咲く信州の春の訪れを感じさせる一杯です。
- 楠わいなりー「ブラックレーベル ロゼ」
- 透明感のある桜色が印象的なロゼワイン。いちごやラズベリー、スミレの花を思わせる可憐な香りが立ち上がり、ベリーの甘酸っぱさと清涼感のある味わいが心地よく広がります。やや辛口でバランスが良く、スモークサーモンや鶏ハムなどの軽やかな料理とも好相性。新緑の信州に芽吹く若葉や、雪解け水が流れる渓流に咲く山桜の情景を思い起こさせます。
- 楠わいなりー「ピノ・ノワール 2021」
- ベリーやプラムの果実香に、繊細なフローラルのニュアンスが重なるピノ・ノワール。明るめのルビー色が美しく、心地よい酸味を軸に、ハーブやスパイス、ほのかな土のニュアンスが奥行きを与えます。軽やかさの中にも旨味が感じられ、若竹や若鶏料理、ハーブを使った一皿とともに、春ならではの味覚とのペアリングをお楽しみいただけます。
Seasonal A la carte・シーズナルピザ「菜の花とシラスのトマトピザ アトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズを添えて」
-
¥ 3,500
春の訪れを告げる菜の花と釜揚げシラスに、甘み豊かなアメーラトマトとトマトソースを重ね、ミックスチーズと香り高いジェノベーゼで仕上げました。仕上げに添えたアトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズが、味わいに奥行きと上質な余韻を添える、春らしい一皿です。
- 期 間:
- 2026.3.1(日)~5.31(日)
- 時 間:
- 12:00~21:00(L.O.20:30)
Seasonal A la Carte・シーズナルパスタ「桜えびときたやつハムのベーコン、春キャベツのパスタ かんずりの香り」
-
¥ 3,500
北八ヶ岳きたやつハムのベーコンと春キャベツを合わせ、ニンニクと鷹の爪をほんのり効かせたパスタ。EXオリーブオイルとシークラム汁で軽やかに仕上げ、仕上げに添えたかんずりの香りが春の余韻を添えます。
- 期 間:
- 2026.3.1(日)~5.31(日)
- 時 間:
- 12:00~21:00(L.O.20:30)
長野県産鹿肉と豚肉のミンチ、野沢菜漬けのシュー・ファルシ 長野県産蕗の自家製味噌と共に
1人前 -
¥ 3,800
長野県産鹿肉と豚肉のミンチに野沢菜とキャベツを合わせ、シェフが信州風にアレンジしたフランス伝統料理「シュー・ファルシ」。コンソメでじっくりと煮込み、北八ヶ岳の「きたやつハム」のベーコンと、長野県産蕗の自家製味噌を添えてご提供します。
- 期 間:
- 2026.3.1(日)~5.31(日)
- 時 間:
- 12:00~21:00(L.O.20:30)
Spring Cocktail
各 -
¥ 2,100
春の信州をイメージした2種のカクテルをご用意しました。
桜と発酵のやさしい香り、そして安曇野の清流を思わせる爽やかな味わいを、軽井沢の春とともにお楽しみください。
- 期 間:
- 2026.3.1(日)~5.31(日)
- 時 間:
- 11:00~22:00
- SAKURA桜と発酵のスプリング・サワー(ノンアル可)
- 信州の麹文化を象徴する甘酒をベースに、桜の香りをまとわせた春らしいショートカクテル。
やわらかで奥行きのある味わいが、軽井沢の桜景色を思わせる一杯です。 - WASABI安曇野わさびモヒート
- 安曇野の清流をイメージし、香り高いわさびをアクセントにしたモヒートスタイルのロングカクテル。
辛味を抑えた爽やかな香りと清涼感が広がる、春の信州らしいクリアな一杯です。
食物アレルギーをお持ちの方へ
食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおり、ご要望に応じてメニューを提案いたします。
なお、お客様のご要望を伺ったうえで、内容によりましては、対応が難しい場合がございます。
また、当日のお申し出も対応が難しい場合がございます。予めご了承ください。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
なお、お客様のご要望を伺ったうえで、内容によりましては、対応が難しい場合がございます。
また、当日のお申し出も対応が難しい場合がございます。予めご了承ください。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。
4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。