Our Menu
朝食
ディナー
NAGANO WINE
ラウンジ
朝食
- 営業時間:7:00~10:00 (L.O.)
朝食メニュー
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
BREAKFAST BUFFET
大人 -
¥ 4,250
お子様(4~12歳) -
¥ 2,200
思いおもいのスタイルで、一日の始まりをお楽しみください。
LOCAL STATION
焼き魚やお味噌汁のほか、野沢菜の油炒めなど。
ごはんには地元・佐久のコシヒカリを使用しています。
NOODLE STATION
"信州そば"やうどんを日替わりでご用意しておりますので、お好みに合わせてお召し上がりください。
JUICE & ESPRESSO BAR
オレンジやリンゴ、グレープフルーツなどのジュースのほか、日替わりのスムージーをご用意致しております。
エスプレッソバーで淹れる薫り高いコーヒーは、"Coffee To Go" でテイクアウトしていただけます。
BREAD
食パン、クロワッサンの他、マフィン、デニッシュなどをご用意しております。
WAFFLE & PANCAKE
表面はサクサク、中はふわふわに仕上げた自慢のワッフル。
パンケーキは可愛らしいサイズでお楽しみいただけます。
LOCAL STATION
焼き魚やお味噌汁のほか、野沢菜の油炒めなど。
ごはんには地元・佐久のコシヒカリを使用しています。
NOODLE STATION
"信州そば"やうどんを日替わりでご用意しておりますので、お好みに合わせてお召し上がりください。
JUICE & ESPRESSO BAR
オレンジやリンゴ、グレープフルーツなどのジュースのほか、日替わりのスムージーをご用意致しております。
エスプレッソバーで淹れる薫り高いコーヒーは、"Coffee To Go" でテイクアウトしていただけます。
BREAD
食パン、クロワッサンの他、マフィン、デニッシュなどをご用意しております。
WAFFLE & PANCAKE
表面はサクサク、中はふわふわに仕上げた自慢のワッフル。
パンケーキは可愛らしいサイズでお楽しみいただけます。
CONTINENTAL BREAKFAST
-
¥ 2,100
ジュース[オレンジ / アップル / トマト / 野菜ミックス]
季節のフルーツ盛り合わせ
トースト または ブレッドバスケット
コーヒー または 紅茶
季節のフルーツ盛り合わせ
トースト または ブレッドバスケット
コーヒー または 紅茶
ALL AMERICAN BREAKFAST
-
¥ 4,600
ジュース[ オレンジ / アップル / トマト / 野菜ミックス ]
季節のフルーツ盛り合わせ
卵料理[フライド/スクランブル/オムレツ]
*サイドミート、フライドポテト、温野菜添え
トースト または ブレッドバスケット
シリアル [コーンフレーク/オールブラン/ミューズリー]
コーヒー または 紅茶
季節のフルーツ盛り合わせ
卵料理[フライド/スクランブル/オムレツ]
*サイドミート、フライドポテト、温野菜添え
トースト または ブレッドバスケット
シリアル [コーンフレーク/オールブラン/ミューズリー]
コーヒー または 紅茶
KID’S MENU
-
¥ 2,200
ジュース[オレンジ/アップル/グレープフルーツ]
本日のスープ
エッグプレート
オムレツ、フライドポテト、ベーコン、ソーセージ、温野菜、パンケーキ
本日のスープ
エッグプレート
オムレツ、フライドポテト、ベーコン、ソーセージ、温野菜、パンケーキ
A LA CARTE
季節のフルーツ盛り合わせ
(L) -
¥ 4,600
(S) -
¥ 2,200
グリーンサラダ
-
¥ 2,000
フライドエッグ
2,000 -
¥
サイドミート、フライドポテト、温野菜添え
スクランブルエッグ
-
¥ 2,200
サイドミート、フライドポテト、温野菜添え
ボイルドエッグ
-
¥ 2,200
サイドミート、フライドポテト、温野菜添え
Omelet or White Omelet
-
¥ 2,200
サイドミート、フライドポテト、温野菜添え
* お好みの具材をお選びください。
[プレーン / ハムチーズ / ローカル]
* お好みの具材をお選びください。
[プレーン / ハムチーズ / ローカル]
トースト(2枚)
-
¥ 1,000
ブレッドバスケット
-
¥ 1,250
クロワッサン、デニッシュ、ロールパン
CEREAL
-
¥ 970
- コーンフレーク
- オールブラン
- ミューズリー
ドリンク
-
¥ 800
- JUICE ¥800
アップルジュース
グレープフルーツジュース
トマトジュース
ミルク
- TEA SELECTION ¥850
紅茶[ホット/アイス]
カフェインレスティー
- COFFEE VARIATION ¥850
ブレンドコーヒー[ホット/アイス]
カフェインレスコーヒー
カフェラッテ[ホット/アイス]
カフェオレ[ホット/アイス]
カプチーノ
エスプレッソ
食物アレルギーをお持ちの方へ
食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおり、ご要望に応じてメニューを提案いたします。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。また症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りする場合がございますので予めご了承ください。 4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。また症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りする場合がございますので予めご了承ください。 4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
ディナー
営業時間:17:30~20:00 (L.O.)
ディナー
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
Prime Shinshu -Summer-
1名様 -
¥ 22,000
信州蕎麦を洋スタイルにアレンジしたアミューズから始まり、オマール海老と信州サーモンのグリルに、レモンを削り爽やかな夏の香りをお楽しみいただく魚料理や信州プレミアム牛のカツレツとグリル2つの美味しさをご提供する肉料理など。爽やかな風と鮮やかな緑に包まれる夏の軽井沢で、信州食材の魅力を存分に味わうひとときをご堪能ください。
- 期 間:
- 2024.6.1(土)~9.30(月)
- 除外日:
- 2024.8.10(土)~8.18(日)
- ※3日前17時の事前予約で承っております。
- ※数量限定コースのため、ご注文を受けられない場合がございます。予めご了承ください。
- アミューズ
- 軽井沢産アメーラトマトとコンソメの洋風蕎麦
- 前菜
- 長野県産鮎の甘露煮とシナノユキマスのマリアージュ ジャルダン風
- 温前菜
- 長野県産夏野菜と鮑のステーキ 信州味噌入りバーニャカウダ
- スープ
- 川中島桃の冷製スープ
カンボジア産ブラックペッパーをアクセントに - 魚料理
- 信州サーモン、オマール海老のグリル ブール・ノアゼット
レモンの香り ネットライスペーパーとミックスハーブを乗せて - 肉料理
- 信州プレミアム牛フィレのグリルとカツレツ 青唐辛子味噌風味
駒ケ根ソース入り赤ワインソース - デザート
- 洋風冷製抹茶ぜんざい
- コーヒーまたは紅茶
Shinshu Seasonal Dinner -Summer-
1名様 -
¥ 9,800~
信州食材をふんだんに取り入れた、季節感味わえるディナーコース。季節の信州食材であるニジマスやシナノユキマスをはじめ、信州サーモンにはとうもろこしのピューレをあしらうなど、夏ならではの食材をアクセントに華やかに仕上げた一皿ひとさらで軽井沢の夏をご堪能ください。
- 期 間:
- 2024.6.1(土)~7.10(水)
- 時 間:
- 17:30~21:00 (L.O.20:30)
- ・本日のアミューズ
- ・長野県産ニジマスの甘露煮とシナノユキマスのミキュイ ジャルダン風
- ・信州サーモンのポワレ とうもろこしのピューレとバルサミコソース
- ・ハンギングテンダーのシャリアピンステーキ マッシュポテトと旬の温野菜添え
- ・本日のデザート
- ・本日のアミューズ
- ・長野県産ニジマスの甘露煮とシナノユキマスのミキュイ ジャルダン風
- ・ヴィシソワーズ 川中島桃のピューレとともに 有機ブラックペッパー風味
- ・信州サーモンのポワレ とうもろこしのピューレとバルサミコソース
- ・信州プレミアム牛モモ肉のシャリアピンステーキ マッシュポテトと旬の温野菜添え
- ・本日のデザート
- ・本日のアミューズ
- ・長野県産ニジマスの甘露煮とシナノユキマスのミキュイ ジャルダン風
- ・鮑のステーキと温野菜 信州味噌入りバーニャカウダ
- ・ヴィシソワーズ 川中島桃のピューレとともに 有機ブラックペッパー風味
- ・信州サーモンのポワレ とうもろこしのピューレとバルサミコソース
- ・信州プレミアム牛モモ肉のシャリアピンステーキ マッシュポテトと旬の温野菜添え
- ・本日のデザート
Shinshu Semi-buffet Dinner [夏]
-
¥ 9,800~
旬の食材が色とりどりに並ぶ、季節感あふれるセミブッフェ。信州食材や信州の食文化を味わえるブッフェメニューと、出来立てをお持ちするメインメニューをお楽しみいただけます。
- 期 間:
- 2024.7.11(木)~11.4(月)
- 時 間:
- 17:30~21:00 (L.O.20:30)
- Cold selection
- ・合鴨ロースとスペルト小麦のサラダ スイートチリソース
- ・軽井沢 腸詰屋生ハムとパールモッツアレラチーズ トマト添え
- ・信州サーモンと玉葱マリネ
- ・信州産鶏むね肉の中華風サラダ
- ・蕎麦豆腐の小鉢仕立て
ベビー帆立スモークとくるみ味噌
- Hot selection
- ・山賊焼き ジャンバラヤ
- ・ミニおやき
- ・ふわトロオムレツ
- ・信州福味鶏のフリットとフレンチフライ
- ・長野県産川魚のポワレ カポナータとバルサミコソース
- ライブキッチンコーナー
- ・ローストポーク
- ・色々なソーセージ、厚切りベーコンと温野菜、チーズソース
- サステナブルサラダコーナー
- 不揃い野菜 胡瓜・ミニトマト・ニンジン・カラー大根、オニオンスライス
その他、ミックスサラダ・フレアリーフ・水菜・ベビーリーフ・ケール - お食事コーナー
- ・信州産キノコ(地産地消)と豚肉の温製そば
- ・信州福味鶏とりんごバター入りブラックカレー
五郎兵衛米 - ・大豆ミートの麻婆風のビビンバ丼
- パン
- ・バゲット
- ・豆腐ブレッド
- ※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。
- 9,800円:
- アメリカ産ハンギングテンダーのグリル チャコールソース
- 13,500円:
- 信州産国産牛ロース肉のグリル 赤ワインソース
- 16,500円:
- 信州産プレミアム牛ロース肉のグリル 赤ワインソース
または、
信州産国産牛フィレ肉のグリル 赤ワインソース - お子様 4,250円:
- 信州産牛入りハンバーグ、エビフライ、温野菜、デミグラスソース、タルタルソース
- ※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。
Prime Shinshu -Spring-
1名様 -
¥ 22,000
季節の野菜を随所にあしらい、見た目にも春の訪れを感じられる特別ディナー。オマール海老と信州産大岩魚は、野菜の甘味と香りをふんだんに生かした出汁(ナージュ)で。ジューシーで柔らかな信州プレミアム牛ロース肉は春キャベツで包んでアメーラトマトのソースとともに。季節の移り変わりを味わい、心潤う食体験をご堪能ください。
- 期 間:
- 2024.3.1(金)~5.31(金)
- 除外日:
- 2024.4.24(水)~5.12(日)
- ※3日前17時の事前予約で承っております。
- ※数量限定コースのため、ご注文を受けられない場合がございます。予めご了承ください。
- アミューズ
- 桜馬肉のタルタル 生姜の香り 芽ネギ添え
- 前菜
- 昆布締め信州サーモンマリネ 野沢菜のソース 燻製の香り
- 温前菜
- 信州産蕗味噌香るフォアグラのミルフィーユ
リンゴのキャラメリゼ添え - スープ
- 新玉葱のオニオングラタン風スープ
浅野屋さんのバゲットを添えて - 魚料理
- オマール海老と信州産大岩魚のナージュ 春野菜と共に
- 肉料理
- 春キャベツで包んだ信州プレミアム牛ロース肉ロティ トリュフ風味
アメーラトマトとクルミを入れたマデラソース - デザート
- 長野県産ヨーグルトとローズマリーのブランマンジェ
信州産いちごソース 抹茶アイスクリームと共に - コーヒーまたは紅茶
Shinshu Seasonal Dinner [春]
1名様 -
¥ 9,800~
信州食材をふんだんに取り入れた、季節感味わえるディナーコース。春キャベツや香草、野沢菜など季節の野菜をアクセントに華やかに仕上げた一皿ひとさらで、春の到来を味わうひとときをお楽しみください。
- 期 間:
- 2024.3.1(金)~5.31(金)
- 除外日:
- 2024.4.24(水)~5.12(日)
- ※Menu(16,500)に関しましては、前日17時の事前予約で承っております。
- ・本日のアミューズ
- ・昆布締め信州サーモンマリネ サラダ仕立て 野沢菜のソース
- ・香草香る信州産大岩魚のグリル ニンジンのエチュベ 春キャベツソース
- ・ハンギングテンダーのグリル 安曇野産ワサビと梅肉のディップ
長野県産福味鶏モモ肉のトマト煮と共に - ・本日のデザート
- ・パン2種
- ・コーヒー又は、紅茶
- ・本日のアミューズ
- ・昆布締め信州サーモンマリネ サラダ仕立て 野沢菜のソース
- ・玉葱のクリームスープ グリーンピースエスプーマ
- ・香草香る信州産大岩魚のグリル ニンジンのエチュベ 春キャベツソース
- ・国産牛ロースのグリル 彩り野菜添え バルサミコ香る赤ワインソース
地元産蕗味噌バターをアクセントに - ・本日のデザート
- ・パン2種
- ・コーヒー又は、紅茶
- ・本日のアミューズ
- ・昆布締め信州サーモンマリネ サラダ仕立て 野沢菜のソース
- ・フォアグラの春巻き リンゴジャム、信州産唐辛子味噌のソースと共に
- ・玉葱のクリームスープ グリーンピースエスプーマ
- ・香草香る信州産大岩魚のグリル ニンジンのエチュベ 春キャベツソース
- ・信州プレミアム牛ロースのグリル 春野菜添え バルサミコ香る赤ワインソース
地元産蕗味噌バターをアクセントに - ・本日のデザート
- ・パン2種
- ・コーヒー又は、紅茶
食物アレルギーをお持ちの方へ
食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおり、ご要望に応じてメニューを提案いたします。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。また症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りする場合がございますので予めご了承ください。 4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。また症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りする場合がございますので予めご了承ください。 4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
NAGANO WINE
世界が恋する NAGANO WINE
日本一のブドウの生産量を誇り、また、上質なブドウの産地としても知られる長野県。
良質なブドウのおいしさを存分に引き出したワインづくりをおこなうワイナリーも数多く存在し、長野で生まれたワインは「NAGANO WINE」としてひとつのブランドとして確立されています。
軽井沢マリオットホテルでは、長野を代表する味覚のひとつでもある「NAGANO WINE」をフィーチャー。ホテルスタッフ厳選のワインをラインナップ。
ワインそのものはもちろん、お料理とのペアリングも―信州の味覚をディープに味わうひとときはいかがですか。
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
良質なブドウのおいしさを存分に引き出したワインづくりをおこなうワイナリーも数多く存在し、長野で生まれたワインは「NAGANO WINE」としてひとつのブランドとして確立されています。
軽井沢マリオットホテルでは、長野を代表する味覚のひとつでもある「NAGANO WINE」をフィーチャー。ホテルスタッフ厳選のワインをラインナップ。
ワインそのものはもちろん、お料理とのペアリングも―信州の味覚をディープに味わうひとときはいかがですか。
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
信州Tasting Set
-
¥ 3,900
初めてNAGANO WINEを味わう方や、色々な味を少しずつ楽しみたい方におすすめなのが、9種類のうちから3種類のグラスワインをお召し上がりいただけるテイスティングセット。お好みに合わせて選んだり、スタッフのおすすめワインを尋ねてみたり。お気軽にNAGANO WINEをお楽しみください。
ポム・ドール/シードル・スペリュール
東御市産のふじリンゴを100%使用したシードルは、日本語に訳すと「金色のリンゴ」。シャンパーニュ製法によって生み出されたエレガントな味わいが特徴です。食前酒としてはもちろん、リンゴの強い甘みはデザートワインとしていただくのもおすすめです。
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:リュードヴァン
種類:シードル
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:リュードヴァン
種類:シードル
シャトー・メルシャン マリコヴィンヤード ロゼ
マリコ・ヴィンヤードで収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、シラーなどを使用。華やかな香り、心地よい酸味と豊かな果実味のバランスが良い、本格的な辛口ロゼワインです。県外不出のワインは、まさにプレミア。
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:メルシャン
種類:ロゼ
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:メルシャン
種類:ロゼ
シャトー・メルシャン マリコヴィンヤード メルロー
自社栽培で育てられたメルローのみを使用。濃厚な紫色。ブラックベリー、プルーンなど凝縮感のある黒い果実の香りを捉えたあと、スパイスやチョコレート、ヴァニラ、アーモンドなどの樽育成に由来する香りが複雑に広がります。
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:メルシャン
種類:ロゼ
エリア:千曲川ワインバレー
ワイナリー:メルシャン
種類:ロゼ
塩尻マスカット・べーリーA『マリオットラベル』2019
糖度が非常に高く種までよく熟したコンディションの良いブドウで作られたマリオットオリジナルラベルのワイン。口当たりは柔らかく滑らかでぶどう本来の甘みと酸味がバランスよく感じられるため、匂いの強いチーズとあわせると互いの個性が引き立ちます。
エリア:桔梗ケ原ワインバレー
ワイナリー:サントリー塩尻ワイナリー
種類:赤
エリア:桔梗ケ原ワインバレー
ワイナリー:サントリー塩尻ワイナリー
種類:赤
信州ワインバレー
日本一のブドウの生産量を誇り、また、上質なブドウの産地としても知られる長野県は、日本を代表する上質なワイン生産県としても国内外のワイン愛好家から高く評価されています。県の各地でワイン生産が盛んな長野を“信州ワインバレー”とし、そこで生まれたワインはNAGANO WINEというひとつのブランドとして確立しています。
信州ワインバレーは、立地や気候に合わせ千曲川・日本アルプス・桔梗が原・天竜川の4つのバレーに分かれており、それぞれのエリアでしか生み出せない高品質なワインを作り続けています。
信州ワインバレーは、立地や気候に合わせ千曲川・日本アルプス・桔梗が原・天竜川の4つのバレーに分かれており、それぞれのエリアでしか生み出せない高品質なワインを作り続けています。
ラウンジ
場所:ロビー階
営業時間:11:00~20:00 (L.O.)
ラウンジメニュー
※料金は消費税・サービス料込の料金です。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。
※掲載の画像はイメージです。
※特定の食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際にお知らせください。
NAGANO Wine Discovery 2024 ~Summer~
1名様(グラス各1杯ずつ) -
¥ 3,400
その地、その年ならではの個性が表れたNAGANO WINEのテイスティングセット。2024年は、季節の移り変わりを香りで感じられるワインを、ホテルJ.S.Aソムリエ・エクセレンスが厳選してお届けします。第二弾となる夏はかりんやメロンの果実や白ゆりやピンクのバラの花を思わせるブドウ本来の香り、季節にふさわしいフレッシュで爽快な香りをお楽しみください。
- 期 間:
- 2024.6.1(土)~9.30(月)
- 時 間:
- 11:00~21:00 (L.O.20:30)
- リュードヴァン「巨峰スパークリングNV」
(香り:バリー、ざくろ、青いちじく) - 生食用ぶどうにあるフォクシーフレーバーを抑え、ワインにとって重要な上質な酸味を高め、ワイン専用として栽培された巨峰スパークリング。ほのかに香る巨峰の香りと泡が夏向きです。
- ソラリス「千曲川 信濃リースリング」
(香り:青りんご、かりん、メロン、白ユリ) - 香りは非常に豊かで青リンゴやカリンなどの果実に、ユリなどの白い花、甘い蜜の香りを感じます。豊かな果実味を感じ、やわらかいながらしっかりした酸、余韻には酸味とともにほのかな苦味が残ります。
- ヴィラデストワイナリー「ピノノワール ロゼ」
(香り:いちご、アメリカンチェリー、ピンクのバラ) - 香りからはイチゴやチェリーなどの果実感を感じ、また、適度な酸味やしっかりとした骨格を感じる味わいです。
Summer Cocktail~Shinshu Craft Whisky -Fruits High Ball- ~
各 -
¥ 2,100~
信州のクラフトウイスキー「マルスウイスキー」を使用した季節感あふれるフルーツハイボールカクテル。お好みのウイスキーとフルーツを組み合わせて、夏にぴったりのハイボールをお楽しみください。
- 期 間:
- 2024.6.1(土)~9.30(月)
- 時 間:
- 11:00~21:00 (L.O.20:30)
- ※天候によるフルーツの入荷によりご提供ができない場合もございます。
- ・長野県川中島白桃を使用したハイボール『川中島ピーチハイボール』
- ・長野県産ブドウを使用したハイボール『NAGANOシャインマスカットハイボール』
- ・長野県産夏秋いちごを使用したハイボール『NAGANOカシュウイチゴハイボール』
- 〈ウイスキーラインナップ〉
- ・マルスウイスキー信州 2,100円
- ・ツインアルプス 2,300円
- ・マルスモルテージ越百"COSMO" 2,800円
Seasonal A la carte「信州産アメーラトマトを使ったタコス風ピザ」
-
¥ 3,500
サクサクの生地に、アメーラトマトの甘味と酸味、タコスソースの程よい辛さが夏にぴったりの一品です。
- 期 間:
- 2024.6.1(土)~9.30(月)
- 時 間:
- 11:00~21:00 (L.O.20:30)
Seasonal A la carte「信州サーモン、アメーラトマト、川中島白桃のカッペリーニ」
-
¥ 3,500
程よく脂ののった信州サーモンと秋から冬にかけて旬の信州産キノコがごろごろと入ったオイルパスタ。蕎麦のもちもちとした食感と柚子の爽やかな香りが特徴です。
- 期 間:
- 2024.6.1(土)~9.30(月)
- 時 間:
- 11:00~21:00 (L.O.20:30)
NAGANO WINE Discovery 2024 ~Spring~
1名様 (グラス各1杯ずつ) -
¥ 3,900
その地、その年ならではの個性が表れたNAGANO WINEのテイスティングセット。2024年は、季節の移り変わりを香りで感じられるワインを、ホテルJ.S.Aソムリエ・エクセレンスが厳選してお届けします。第一弾となる春はワインの第一アロマ(ブドウ本来の香り)に着目。ベリー系をはじめとする赤い果実や柑橘など、芽吹きの季節にふさわしいフレッシュで華やかな香りをお楽しみください。
- 期 間:
- 2024.3.1(金)~5.31(金)
- シャトー・メルシャン 椀子ワイナリー「椀子のあわ ロゼ」
陽当たりや降水量が高品質なブドウ栽培に適した椀子ヴィンヤードの赤ワイン用ブドウを使用した、辛口のスパークリングワイン。チェリーやラズベリーの香りとともに、豊かな果実感ときめ細かい泡がバランスよく感じられる一杯です。 - カーヴ ハタノ
「KURAKAKE spring CHARDONNAY 2022 -鞍掛シャルドネ-」
標高800mで日当たりの良い南斜面と水はけの良い堆積層の土に恵まれた東御市鞍掛産。清涼感と熟成感が両立する厚みのある白ワイン。柑橘やりんご、かりんの華やかな香りが広がり、幅広い料理と合わせられます。 - カーヴ ハタノ「ENSEMBLE ROUGE 2020」
東御市鞍掛で果実味と厚みのある酸を保持して作られた、ロゼとルージュの間のワイン。軽やかで優しい口あたりと爽やかな酸味、そして心地よい旨味が広がり、プラムや梅などの赤い果実とクローブを彷彿させる香ばしく甘い香りが特徴です。
Spring Cocktail
各 -
¥ 2,100
信州のワインやフルーツを用いた春らしい2種のカクテル。見た目にも華やかな一杯とともに、春の訪れを感じるひとときをお過ごしください。
- 期 間:
- 2024.3.1(金)~5.31(金)
- Citrus Berry Mojito (写真左)
- スパークリング「椀子のあわ シャルドネ&ソーヴィニヨン・ブラン」をベースに苺やレモンをたっぷりと使用した、すっきりとした飲み心地のシャンパンモヒート。
- Sweet Blossom Breeze (写真右)
- 桜リキュールと甘酒をベースにしたカクテル。甘酒の甘みとクランベリーの酸味、そしてサクラの塩漬けの塩味が絶妙に合わさった一杯です。
Seasonal A la carte「信州産鹿肉と豚肉のトマト煮とアスパラガスのピザ 温玉添え」
-
¥ 3,500
サクサクの信州地粉に、トマトで煮込んだ信州産鹿肉と豚肉をのせ、たっぷりチーズとアスパラガスで仕上げた逸品。温玉をかけてお召し上がりください。
- 期 間:
- 2024.3.1(金)~5.31(金)
Seasonal A la carte「信州サーモンと桜エビ、春キャベツのパスタ 柚子胡椒添え」
-
¥ 3,500
桜エビと春キャベツをふんだんに用いたオイルパスタ。程よく脂ののった信州サーモンとともに、お好みで柚子胡椒をアクセントにお楽しみいただけます。
- 期 間:
- 2024.3.1(金)~5.31(金)
食物アレルギーをお持ちの方へ
食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおり、ご要望に応じてメニューを提案いたします。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。また症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りする場合がございますので予めご了承ください。 4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。
レストラン・・・事前のご予約時、及びご注文の際、係員がお伺いいたします。
宴 会 場・・・事前お打合せの際、宴会幹事さまとお打合せさせていただきます。
【食物アレルギー対応のご留意事項】
1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
また、使用食材も製造元の生産過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご留意くださいます様お願い申し上げます。また症状が重篤な場合はお客さまの安全のため、やむをえずお断りする場合がございますので予めご了承ください。 4.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。